Börja menyn med en drink & tilltugg
En god start på måltiden
Lenoble cuvée intense brut & kanapé
169 kr
Meny Classique
TOAST SKAGEN
Handskalade räkor, majonnäs, dill och pepparrot på toast med sikrom
Shrimps in mayo, horseradish and dill on toast with roe & lemon
Dryck
Bossi Fedrigotti Pian del Griso Pinto Grigio (ett glas)
PLANKSTEK ORIGINAL
Oxfilé, pommes duchesse, haricots vertes, bakad tomat, bacon, bearnaise & rödvinssås
Tenderloin off beef served on wood with pommes duchesse, bearnaise, bacon crisp, haricots vertes, baked tomatoes, béarnaise and red wine sauce
Dryck
Côtes du Rhône Villages, Odyssee (ett glas)
CHOKLADTRYFFEL
Tryffel av Valrhonachoklad
Truffle of Valrhona chocolate
Dryck
2015 Mas Janeil Maury, François Lurton (5cl)
MENYPRIS 585 kr
VINPAKET 410 kr
Alhoholfria alternativ erbjuds från 39k
Meny Opera
JORDÄRTSKOCKSOPPA MED SOUVAS
Halstrad ren, akvavitkräm & grissini
Jerusalem artichoke soup with grilled reindeer, akvavit cream
& grissini
Dryck
Bossi Fedrigotti Pian Del Griso, Pinot Grigio 1gl
GRILLAD RÖDING
Stuvad spetskål,kolrabbi, forellromhollandaise & pommes duchesse
Grilled char with stewed pointed cabbage,kolrabbi, trout roe hollandaise & pommes duchesse
Dryck
Bourgogne Chardonnay Réserve 1gl
CRÉME BRûLÉE
Crème Brûlée
Dryck
Muscat Beaumes de Venise 5cl
Meny Opera 575 kr
Dryckes paket 395 kr
Alhoholfria alternativ erbjuds
Vegetarisk Meny
SALTROSTAD RÖDBETA
Med friterad jordärtskocka, pepparrotskräm & hallonsirapsvinägrett
Salt roasted beetroot, fried Jerusalem artichoke, horseradish cream & raspberry vinegrette
Dryck
Bossi Fedrigotti Pian Del Griso, Pinot Grigio 1gl
ROSTADE ROTFRUKTER
Serveras med rostad tomat, avokado, västerbottenostkrokett, nötter & rosmarinveloute
Roasted root vegetables served with roasted tomato, avocado, Västerbottencheese croquette, nuts ,rosemary veloute
Dryck
Bourgogne Chardonnay Réserve 1gl
CHOKLADEMOUSSETÅRTA
Karamellganach, kaffeglaze och vispgrädde
Chocolate mousse cake, caramel ganach, coffee glaze and whipped cream
Dryck
El Candado PX 5cl
Vegetarisk Meny 425 kr
Dryckes paket 395 kr
Alhoholfria alternativ erbjuds
