Dagens lunch
Måndag-Fredag 11.30–16.00
Today´s lunch
Monday- Friday
Förrätter
PELLE JANZON 179
Utbankad oxfilé, Svensk löjrom, äggula & lök
Toast Pelle Janzon with swedish roe, egg yolk & onion
TOAST SKAGEN 175 / 245
Handskalade räkor med majonnäs, pepparrot och dill på smörstekt toast med sikrom & citron
Shrimp in mayonnaise, horse radish and dill on toast with roe & lemon
KALIXLÖJROMSTOAST 275
40g Kalixlöjrom, smetana, finhackad lök, citron & smörstekt toast
40g Vendance roe from Kalix, smetana, raw onion, lemon & toast
VILLA GODTHEMS SILLBRICKA 159 / 210
Serveras med Västerbottensost, Mjälloms tunnbröd & färskpotatis
Herring with Västerbotten cheese, Mjälloms crispbread & new potatos
KARLJOHANSVAMPSOPPA 145
Karjohansvamp, picklade kantareller och kavrings krutonger
Cep mushroom soup with pickled chantarelles and ray bread croutons
Planka
GRILLAD RÖDING 320
Svartrot, spetskål, forellromhollandaise & pommes duchesse
Salsify, pointed cabbage, trout roe hollandaise & pommes duchesse
PLANKSTEK CLASSIQUE 369
Oxfilé, bacon, haricots verts, bakad tomat, béarnaise, rödvinsås & pommes duchesse
Striploin with pommes duchesse, bacon crisp, haricots verts, baked tomato, béarnaise & red wine sauce served on wooden tray
Huvudrätter
HEMRULLADE KÖTTBULLAR 195
Gräddsås, lingon, pressgurka & potatispuré
Meat balls, gravy, lingon berries, pickled cucumber & potato purée
ROSTADE ROTFRUKTER 185
Serveras med rostad tomat, avokado, Västerbottensost krokett, nötter & rosmarinveloute
Roasted root vegetables served with roasted tomato, avocado,
Västerbotten cheese croquette, nuts & rosemary veloute
FISKGRYTA 245
Tomat baserad med lax, torsk, räkor, musslor, aioli och krutonger
Tomato based fich casserloe with salmon, cod, shrimps,mussels,aioli and croutons
BIFF RYDBERG 335
Med rå äggula, senapsgrädde och pepparrot
Diced and fried tenderloin of beef, potatoes, egg yolk, horseradish and mustard cream
FLÄSKSCHNITZEL CORDON BLEU 250
Schnitzel fylld med ost och skinka- serveras med gröna ärtor, ansjovismör, rödvinssås och stekt potatis
Schnitzel pork loin, ost and ham with green peas, red wine sauce , anchovy butter and potatoes
POCHERAD TORSKRYGG 325
Serveras med handskalade räkor, ägg, riven pepparrot & skirat smör
Pochered cod served with shrimp, egg, horseradish & melted but
STEKT STRÖMMING 175
Lingon , potatispuré,skirat smör
Fried Herring, lingonberry, mashed potatoes, shredded butter
HJORTWALLENBERGARE 285
Trattkantareller, kastanjer,viltsky och Västerbotten potatis puré
Deer Wallenbergare, funnel chanterelles, chestnuts, game gravy and Västerbotten mashed potatoes
BARN MENY
Gräddsås, lingon, pressgurka & potatispuré
Meat balls, gravy, lingon berries, pickled cucumber & potato purée
PLÄTAR 79
Serveras med sylt och vispad grädde
small pancaks served with jam and whipped cream
BARN RÖDINGPLANKA 179
Svartrot, spetskål, forellromhollandaise & pommes duchesse
Grilled char with salsify, pointed cabbage, trout roe hollandaise & pommes duchesse
BARN PLANKA 179
Oxfilé, bacon, haricots verts, bakad tomat, béarnaise, rödvinsås & pommes duchesse
Tenderloin of beef with pommes duchesse, bacon crisp, haricots verts, baked tomato, béarnaise & red wine sauce served on wooden tray
Dessert
ÄPPELSTRUDEL 125
Serveras med vaniljglass och hjortronsås
Served with vanilla ice Cream, and cloudberry sauce
HEMGJORD GLASS 45 ST / 95 TRE ST
Fråga er servitör om dagens smaker
Ask your waiter for today’s ice cream flavours
CRÉME BRûLÉE 110
Crème Brûlée
CHOKLADTRYFFEL 39
Tryffel av Valhronachoklad
Truffle of Valrhona chocolate
DAGENS DESSERT 95
Fråga din servitör för dagens dessert
Today’s dessert. Ask your waiter for today’s dessert
VARM BROWNIE 125
Serveras med kolasås och gräddfilsglass
Hot Brownie with caramel sauce and sour cream ice crea
