Dagens lunch

Måndag-Fredag 11.30–16.00

Today´s lunch

Monday- Friday

 

Förrätter

PELLE JANZON 179
Utbankad oxfilé, Svensk löjrom, äggula & lök
Toast Pelle Janzon  with swedish roe, egg yolk & onion

KANTARELLTOAST 179
Krämig kantarell med vit portvin, gräslök och smörstekt bröd
Creamy chanterelle with white port wine, chives and butter fried toast

TOAST SKAGEN 175 / 225
Handskalade räkor med majonnäs, pepparrot och  dill på smörstekt toast med sikrom & citron
Shrimp in mayonnaise, horse radish and dill on toast with roe & lemon

KALIXLÖJROMSTOAST 275
40g Kalixlöjrom, smetana, finhackad lök, citron & smörstekt toast
40g Vendance roe from Kalix, smetana, raw onion, lemon & toast

VILLA GODTHEMS SILLBRICKA 159 / 210
Serveras med Västerbottensost, Mjälloms tunnbröd & färskpotatis
Herring with Västerbotten cheese, Mjälloms  crispbread & new potatos 

VIT SPARRISSOPPA 145

Serveras med gravad lax och kavrings krutonger
White asparagus soup served with cured salmon and bread croutons

Planka

GRILLAD RÖDING 320
Svartrot, spetskål, forellromhollandaise & pommes duchesse
 Salsify, pointed cabbage, trout roe hollandaise & pommes duchesse

PLANKSTEK CLASSIQUE 369
Oxfilé, bacon, haricots verts, bakad tomat, béarnaise, rödvinsås & pommes duchesse 
Striploin with pommes duchesse, bacon crisp, haricots verts, baked tomato, béarnaise & red wine sauce served on wooden tray

Huvudrätter

HEMRULLADE KÖTTBULLAR 195
Gräddsås, lingon, pressgurka & potatispuré
Meat balls, gravy, lingon berries, pickled cucumber & potato purée

ROSTADE ROTFRUKTER 210
Serveras med rostad tomat, avokado, Västerbottensost krokett, nötter & rosmarinveloute
Roasted  root vegetables served with roasted tomato, avocado,
Västerbotten cheese croquette, nuts & rosemary veloute

FISKGRATÄNG 210
Lax, torsk, räkor, spenat, pommes duchesse och mousselinesås
Salmon, cod, shrimp, spinach,french fries duchesse and mousseline sauce

BIFF RYDBERG 335
Med rå äggula, senapsgrädde och pepparrot
Diced and fried tenderloin of beef, potatoes, egg yolk, horseradish and  mustard cream

FLÄSKSCHNITZEL CORDON BLEU 250
Schnitzel fylld med ost och skinka- serveras med gröna ärtor, ansjovismör, rödvinssås och stekt potatis
Schnitzel pork loin, ost and ham with green peas, red wine sauce , anchovy butter and potatoes

POCHERAD TORSKRYGG  325
Serveras med handskalade räkor, ägg, riven pepparrot & skirat smör
Pochered cod served with shrimp, egg, horseradish & melted but

STEKT STRÖMMING  175
Lingon , potatispure’,skirat smör
Fried Herring, lingonberry, mashed potatoes, shredded butter

VILLANS STEAK SANDWICH  185
Picklad kål, sallad, tomat, rostbiff, dragon mousselinesås, aioli och pommes frites
Pickled cabbage, lettuce,tomato,roast beef, tarragon mousseline sauce, aioli, and french fri

Dessert

ÄPPELSTRUDEL 125
Serveras med vaniljglass och hjortronsås
Served with vanilla ice Cream, and cloudberry sauce

HEMGJORD GLASS  45 ST / 95 TRE ST
Fråga er servitör om dagens smaker
Ask your waiter for today’s ice cream flavours

CRÉME BRûLÉE  110
Crème Brûlée

CHOKLADTRYFFEL  39
Tryffel av Valhronachoklad
Truffle of Valrhona chocolate

DAGENS DESSERT 95
Fråga din servitör för dagens dessert
Today’s dessert. Ask your waiter for today’s dessert

VARM BROWNIE 125
Serveras med kolasås och gräddfilsglass
Hot Brownie with caramel sauce and sour cream ice crea

Klassiskt svenskt julbord

Välkommen till en stämningsfull jul på Villa Godthem. Inne i den vackra grosshandlarvillan brinner brasan, glöggdoften sprider sig och ett klassiskt svenskt julbord är uppdukat. Här är julmaten omsorgsfullt tillagad efter klassiska recept och med traditionsenliga råvaror.