Snacks

Skagencanapé 45:-
Cassavachips med löjromsdipp 69:-
Marinerade oliver 59:-

Förrätter

TOAST SKAGEN 195 / 280
Handskalade räkor, majonnäs, dill, pepparrot & citron
på smörstekt toast toppad med sikrom

* * * * *

BOTTENVIKENLÖJROMSTOAST 365
40g Bottenvikenlöjrom, smetana, finhackad rödlök, citron & smörstekt toast

* * * * *

VILLA GODTHEMS SILLBRICKA 175 / 245
Serveras med Västerbottensost, hembakat knäckebröd, smetana, rödlök & färskpotatis

* * * * *

HUMMERSOPPA 175
Hummer, tomat, fänkål, cognac , grädde & grissini

* * * * *

PELLE JANZON 235
Carpaccio på oxfilé, sikrom, rödlök, äggula, serveras på smörstekt toast

* * * * *

RÖKTA RÄKOR  250G 225
 Serveras med smörstekt bröd, aioli och citron

* * * * * 

RÖDBETSCARPACCIO 159
Med hyvlad blomkål, picklad gulbeta, pinjenötter , örtkräm & tryffelvinegrette

 

TOAST SKAGEN 175 / 255
Handskalade räkor med majonnäs, pepparrot och  dill på smörstekt toast med löjrom & citron
Shrimp in mayonnaise, horse radish and dill on toast with roe & lemon

BOTTENVIKENLÖJROMSTOAST 325
40g Bottenvikenlöjrom, smetana, finhackad lök, citron & smörstekt toast
40g Vendance roe from Botenviken, smetana, raw onion, lemon & toast

VILLA GODTHEMS SILLBRICKA 159 / 210
Serveras med Västerbottensost, Mjälloms tunnbröd & färskpotatis
Assortment of herring with Västerbotten cheese, Mjälloms  crispbread & new potatoes

STEKT FASANBRÖST 185
Confit fasan, anklever & bärsås
Butter fried pheasant, confit pheasant, duck liver & berry sauce

SVAMPSOPPA 149
Picklad kantarell, akvavitkräm & grissini
Mushroom soup, pickled chantarell, akvavit cream & grissini

SALTROSTAD RÖDBETOR 135
Med friterad jordärtskocka, pepparrotkräm & hallonsirapvinägrett
Salted  baked beetroot,fried Jerusalem artichoke,horseradish cream & rasberry vinegrette

Planka

GRILLAD RÖDING 339
Stuvad spetskål, kålrabbi, hollandaise, forellrom & pommes duchesse

* * * * *

PLANKSTEK ORGINAL 395
Grillad oxfilé, haricots verts, bakad tomat, bacon, béarnaise & rödvinsås, pommes duchesse

Varmrätter

STEKT STRÖMMING  175
Lingon, potatispuré & skirat smör
Fried Herring, lingonberry, mashed potatoes & shredded butter

HEMRULLADE KÖTTBULLAR 195
Gräddsås, lingon, pressgurka & potatispuré
Meat balls, gravy, lingonberries, pickled cucumber & potato purée

BIFF RYDBERG 335
Med rå äggula, senapsgrädde och pepparrot
Diced and fried tenderloin of beef, potatoes, egg yolk, horseradish and  mustard cream

FLÄSKSCHNITZEL CORDON BLEU 250
Schnitzel fylld med ost och skinka- serveras med gröna ärtor, ansjovismör, rödvinssås och stekt potatis
Schnitzel pork loin, ost and ham with green peas, red wine sauce , anchovy butter and potatoes

ROSTADE ROTFRUKTER 210
Serveras med rostad tomat, avokado, Västerbottensost krokett, nötter & rosmarinveloute
Roasted  root vegetables served with roasted tomato, avocado,
Västerbotten cheese croquette, nuts & rosemary veloute

 

BARN MENY

 
HEMRULLADE KÖTTBULLAR 95
Gräddsås, lingon, pressgurka & potatispuré
Meat balls, gravy, lingon berries, pickled cucumber & potato purée
 

PLÄTTAR 79
Serveras med sylt och vispad grädde
small pancake served with jam and whipped cream

BARN RÖDINGPLANKA 179
Svartrot, spetskål, forellromhollandaise & pommes duchesse
Grilled char with salsify, pointed cabbage, trout roe hollandaise & pommes duchesse

BARN PLANKA 179
Oxfilé, bacon, haricots verts, bakad tomat, béarnaise, rödvinsås & pommes duchesse  
Tenderloin of beef with pommes duchesse, bacon crisp, haricots verts, baked tomato, béarnaise & red wine sauce served on wooden tray

 

GRILLAD KRONHJORT 355
Med stekta kantareller, lingon, enbär, västerbottenpotatispuré
& viltsky 

* * * * *

HAVETS WALLENBERGARE 285
Med gröna ärtor, räkor, pepparrot, skirat smör och potatispuré 

* * * * *

 STEKT STRÖMMING  205
Rårörda lingon, skirat smör & potatispuré

* * * * *

RÄKSALLAD  275
Med kokt ägg, avokado, cocktailtomater, gurka, rädisor, krutonger och
Rhode Island dressing

* * * * *

FLÄSKSCHNITZEL CORDON BLEU 259
Schnitzel fylld med ost & skinka
serveras med gröna ärtor, ansjovissmör, rödvinssås & stekt potatis

* * * * *

BIFF RYDBERG 385
Stekt tärnad oxfilé, potatis & lök
Serveras med senapsgrädde, färskriven pepparrot & äggula

* * * * *’

ROSTAT LAMLÄGG 335
Med grön sparris, confiterad purjolök, lammsky & potatispuré

* * * * *

HEMGJORDA KÖTTBULLAR 235
Gräddsås, rårörda lingon, pressgurka & potatispuré

* * * * *

ROSTADE  PRIMÖRER 255
Serveras med rostad tomat, avokado, grön sparris friterad champinjoner, jordnötter & kokostimjanvelouté

* * * * *

 

BARN MENY

 

GRILLAD RÖDINGPLANKA 195
Stuvad spetskål, kålrabbi, hollandaise, forellrom & pommes duchesse

* * * * *

PLANKSTEK ORGINAL 205
Grillad oxfilé, bacon, haricots verts, bakad tomat, béarnaise & rödvinssås, pommes duchesse

* * * * *

HEMGJORDA KÖTTBULLAR 145
Gräddsås, lingon, pressgurka & potatispuré

* * * * *

STEKTA PLÄTTAR 110
Serveras med hemgjord sylt & vispad grädde

 

Dessert

FLÄDERMARINERADADE JORDGUBBAR 125
 Med vaniljglass, vispgrädde och citronmeliss

* * * * *

CHOKLADMOUSSTÅRTA 120
Karamellgranach, kaffeglaze & grädde

* * * * *

CRÉME BRûLÉE  110
Fransk vaniljkräm med karamelliserad knäcktäcke

* * * * * 

CHOKLADTRYFFEL  49
På Valhronachoklad

* * * * *

SMULTRONSORBET  95 
Med citronkaka & maräng

* * * * *

OSTBRICKA 3 OSTAR 159:-  ELLER 65:- ST 

Comtè selection, Sainte- Maure, Fourme d’Ambert
Serveras med fikonmarmelad & fruktbröd

 

Scroll to Top