Snacks

Skagencanapé 45
Cassavachips med löjromsdipp 85
Fasankrokett med Karl-Johan majonäs 2st 75
Marinerade oliver 59

Förrätter

TOAST SKAGEN 205 / 295
Handskalade räkor, majonnäs, dill, pepparrot & citron 
på smörstekt toast toppad med sikrom

* * * * *

BOTTENVIKENLÖJROMSTOAST 285 / 365
20/40g Bottenvikenlöjrom, smetana, finhackad lök, citron & smörstekt toast

* * * * *

VILLA GODTHEMS SILLBRICKA 175 / 245
Serveras med Västerbottensost, hembakat knäckebröd, smetana, rödlök & kokt potatis

* * * * *

JORDÄRTSKOCKSSOPPA 169
Halstrad ren, akvavitkräm & grissini

* * * * * 

PELLE JANZON 235
Carpaccio på oxfilé, sikrom, rödlök, äggula, serveras på smörstekt toast

Planka

GRILLAD RÖDING 355
Stuvad spetskål, kålrabbi, hollandaise, forellrom & pommes duchesse

* * * * *

PLANKSTEK ORGINAL 395
Grillad ryggbiff, haricots verts, bakad tomat, bacon, béarnaise & rödvinsås, pommes duchesse

Varmrätter

GRILLAD KRONHJORT 355
Serveras med kantareller, brysselkål, kastanj,  viltsky &  Västerbottenpotatispurée

* * * * *

HAVETS WALLENBERGARE  225
Med gröna ärtor, räkor, pepparrot, skirat smör & potatispurée

* * * * *

 OXKINDSBOURGOGNE  310
Med champinjon, glacerad lök, bacon & potatispurée

* * * * *

SMÖRSTEKT ABORRE 375
Med stekta kantareller, inkokt fänkål, blomkålspurée,
pepparrot & kräftsås

* * * * *

FLÄSKSCHNITZEL CORDON BLEU 259
Schnitzel fylld med ost & skinka.
Serveras med gröna ärtor, ansjovissmör, rödvinssås & stekt potatis

* * * * *

BIFF RYDBERG 385
Stekt tärnad oxfilé, potatis & lök
Serveras med senapsgrädde, färskriven pepparrot & äggula

* * * * *

HEMGJORDA KÖTTBULLAR 235
Gräddsås, rårörda lingon, pressgurka & potatispurée

* * * * *

GRATINERAD CHEVRE 255
Serveras med bakad rotselleri, betor, valnötter, sherrysås & tryffelpurée
Vegansk alternativ med tempura friterad blomkål

 

BARN MENY

 

GRILLAD RÖDINGPLANKA 195
Stuvad spetskål, kålrabbi, hollandaise, forellrom & pommes duchesse

* * * * *

PLANKSTEK ORGINAL 205
Grillad ryggbiff, bacon, haricots verts, bakad tomat, béarnaise & rödvinsås, pommes duchesse

* * * * *

HEMGJORDA KÖTTBULLAR 145
Gräddsås, lingon, pressgurka & potatispurée

* * * * *

STEKTA PLÄTTAR 110
Serveras med hemgjord sylt & vispad grädde

Dessert

CITRUSKOKT ÄPPLE 110
Äppelsorbet, färskostkräm med ingefära & mandel 

* * * * *

CHOKLADMOUSSETÅRTA 120
Karamellganache, kaffeglaze & grädde

* * * * *

VILLANS GRAND DESSERT(2 PERSONER)  350
Chokladtårta, havtornsbavaroise med kokospannacotta, hjortron med mandel & vanijglass,
äppelsorbet, chokladtryffel & mandelkaka

* * * * * 

VARMA HJORTRON  135
Serveras med mandelkaka & vaniljglass

* * * * * 

CRÉME BRûLÉE  110
Fransk vaniljkräm med karamelliserat knäcktäcke

* * * * * 

CHOKLADTRYFFEL  49
På Valhronachoklad

* * * * *

OSTBRICKA 3 OSTAR 159  ELLER 65 ST 

Comtè selection, Sainte- Maure, Fourme d’Ambert
Serveras med fikonmarmelad & fruktbröd

Scroll to Top