Förätter

PELLE JANZON 179
Utbankad oxfilé, Svensk löjrom, äggula & lök
Carpaccio of beef  with swedish roe, egg yolk & onion

KANTARELLTOAST 179
Krämig kantarell med vit portvin, gräslök och smörstekt  toast
Creamy  chanterelle with port wine, chives and butter- fried toast

TOAST SKAGEN 175 / 225
Handskalade räkor med majonnäs, pepparrot och  dill på smörstekt toast med sikrom & citron
Shrimp in mayonnaise, horse radish and dill on toast with roe & lemon

VÄNERLÖJROMSTOAST 275
40g Vänerlöjrom, smetana, finhackad lök, citron & smörstekt toast
40g Vendance roe from Vänern, smetana, raw onion, lemon & toast

VILLA GODTHEMS SILLBRICKA 159 / 210
Serveras med Västerbottensost, Mjälloms tunnbröd & färskpotatis
Assortment of herring with Västerbotten cheese, Mjälloms  crispbread & new potatoes

VIT SPARRISSOPPA 145
Serveras med gravad lax och kavrings krutonger
White asparagus soup served with cured salmon and bread croutons

 

Planka

GRILLAD RÖDING 320
Svartrot, spetskål, forellromhollandaise & pommes duchesse
Grilled char with salsify, pointed cabbage, trout roe hollandaise & pommes duchesse

PLANKSTEK CLASSIQUE 369
Oxfilé, bacon, haricots verts, bakad tomat, béarnaise, rödvinsås & pommes duchesse 
Tenderloin of beef with pommes duchesse, bacon crisp, haricots verts, baked tomato, béarnaise & red wine sauce served on wooden tray

Huvudrätter

HEMRULLADE KÖTTBULLAR 195
Gräddsås, lingon, pressgurka & potatispuré
Meat balls, gravy, lingon berries, pickled cucumber & potato purée

ROSTADE SOMMARGRÖNSAKER 210
Serveras med rostad tomat, avokado, Västerbottensost krokett, nötter & ramslöksveloute
Roasted spring vegetables served with roasted tomato, avocado,
Västerbotten cheese croquette, nuts & ramson veloute

FISKGRATÄNG 210
Lax, torsk, räkor, spenat, pommes duchesse och mousselinesås
Salmon, cod, shrimp, spinach, french fries duchesse and mousseline  sauce

BIFF RYDBERG 335
Med rå ägg gula, senapsgrädde och pepparrot
Diced and fried tenderloin of beef with fried potatoes, egg yolk, horseradish and mustard cream

FLÄSKSCHNITZEL CORDON BLEU 250
Schnitzel fylld med ost och skinka- serveras med gröna ärtor, ansjovismör, rödvinssås och stekt potatis
Schnitzel of pork loin, cheese and ham with green peas, red wine sauce , anchovy butter and potatoes

POCHERAD TORSKRYGG  325
Serveras med handskalade räkor, ägg, riven pepparrot & skirat smör
Pochered cod served with shrimp, egg, horseradish & melted butter

STEKT STRÖMMING  175
Lingon, potatispure’, skirat smör
Fried Herring, lingonberry, mashed potatoes, shredded butter

VILLANS STEAK SANDWICH  185
Picklad kål,sallad, tomat,rostbiff, dragon mousselinesås, aioli och pommes frites
Pickled cabbage, lettuce, tomato, roastbeef, tarragon mousselinesauce, aioli and french fries

Dessert

ÄPPELSTRUDEL 125
Serveras med vanilj glass och hjortron sås
Served with vanilla ice Cream and cloudberry sauce

HEMGJORD GLASS  45 ST / 95 TRE ST
Fråga er servitör om dagens smaker
Ask your waiter for today’s ice cream flavours

CRÉME BRûLÉE  110
Crème Brûlée

CHOKLADTRYFFEL  39
Tryffel av Valhronachoklad
Truffle of Valrhona chocolate

DAGENS DESSERT 95
Fråga din servitör för dagens dessert
Today’s dessert. Ask your waiter for today’s  dessert

VARM BROWNIE 125
Serveras med kolasås, valnötter och gräddfilsglass
Hot Brownie with caramel sauce, walnuts and sour cream ice cream

Klassiskt svenskt julbord

Välkommen till en stämningsfull jul på Villa Godthem. Inne i den vackra grosshandlarvillan brinner brasan, glöggdoften sprider sig och ett klassiskt svenskt julbord är uppdukat. Här är julmaten omsorgsfullt tillagad efter klassiska recept och med traditionsenliga råvaror.