CIRKELN ÄR SLUTEN
Genom förvärvet har äntligen restaurang Godthem på Djurgården återbördats till fadershuset. Under 1950-, 60- och 70-talet hade nämligen Prinsen och Godthem samma ägare, precis som nu.
Villa Godthem är en unik grosshandlarvilla och före detta privatbostad som stod klar 1874 – den byggdes av hängivna beundrare som en gåva till den kända operasångaren Carl Johan Uddman. Historien berättar att den voluminöse Uddman för ovanlighetens skull promenerade hem från Operan och när han väl kom in i hallen flåsade utbrast: – Jag har GÅTT-hem!!! Därav namnet. Men ända sedan Stockholmsutställningen 1897 har Godthem fungerat som restaurang – den är alltså lika gammal som Prinsen. Och bägge är kända för sina legendariska Plankstekar, än i dag är mycket delikata och populära. 
VÄLKOMMEN till Sveriges vackraste matsal. Restaurangen ligger bedårande vackert på det kungliga Djurgården men ändå i anslutning till city, vi är förmodligen huvudstadens mest centrala värdshus. Och huset är i bra skick: 2011 nyinvigdes Villa Godthem av Kungen och Drottningen efter en omfattande och välbehövlig renovering. Tack vare restaureringen kan Godthem stoltsera med matsal, café och veranda i klassisk svensk skärgårdsdesign av unikt snitt; miljön är både lättillgänglig och intim.
HJÄRTAT VID SPISEN
Det klassiska restaurangköket legat oss varmt om hjärtat. Denna lukulliska gren har en liten unik spets i svensk gastronomi. Den är inte direkt knuten till ett nationellt kök och dess traditioner. Istället är kokkonsten sprungen ur människors dagliga arbete. Rätter som Biff Greta och Wallenbergare kommer från en tradition där kökschefen hela tiden utvecklar och förfinar tills rätten är unik. 
Både Prinsen och Godthem har sina rötter i denna underbara kokkonst – en gastronomi som har varit mitt ledmotiv under 25 år. Jag har lyckats få den både modern och anpassad till dagens önskemål om sundhet, ekologi och presentation.
Antonio är villans köksmästare
Vi är extra stolta och glada över att Antonio – med Michael Spriridon är våra ”Cuisinière” – som villans köksmästare. Antonio har stor erfarenhet från Godthems kök och dess gastronomi. Han är vårt ankare med stort kunnande i klassisk matlagning. Det är alltid givande och spännande att tillsammans forma framtidens Godthem. Antonios signum är förstklassig matlagning där råvaror och aromer sätts i främsta rummet.
Med lugn och säkerhet förfinar han våra råvaror. Antonio skall placera Godthem som destination för de gäster som vill uppleva ett värdshus i modern och traditionell form – både som ambitiöst kök men också uppleva villan som Stockholm mysigaste kvarter skrog. Här formar vi gärna menyer till bröllop, arrangerar tillställningar och fester, allt under husets tak av vackra matsalar.
Köp vårt presentkort nu!
Att träffas och äta en god spis ihop är bland det bästa man kan göra. Med din käraste, kollegor, gamla mamma eller farbror Oskar. Inga störande telefoner utan alla vänner runt bordet med god mat och fin inramning. PDF Brasserie Group erbjuder en rik flora av kök och miljöer i kärnan av Stockholm City.
Se hur vackert du sitter på Godthem
Se filmen! Upptäck vår restaurang ur fågelperspektiv!
Börja dagen eller kvällen hos oss och njut god mat innan du fortsätter en vacker promenad längs Djurgårdskanalen. Boka bord här. boka mycket snart…
Bästa Hälsningar från Filippo, Daniel och Theo!